粮食在输送、搬运、加工等过程中，因摩擦、碰撞、挤压等原因，不可避免地会产生粮食粉尘。粮食粉尘作为一种可燃性粉尘，是现代粮食加工、储运伴生物，如果不能有效控制和及时清理，会形成粉尘爆炸危险环境，在条件具备时，会发生粉尘爆炸（图一），造成严重的破坏。
图一，粮食粉尘爆炸
为了预防粮食粉尘爆炸，在粮食加工厂规划、设计、建设及使用的各阶段，都应当遵循相关粉尘防爆的技术规范。粮食加工厂规划、设计、建设及使用的各阶段，涉及布局、厂房、工艺和电气设备、防护装置、人员和运行管理等多个环节的粉尘防爆要求，需要遵循的标准规范较多。
粮食粉尘防爆专业标准
《粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程》(GB 17440-2008)是我国粮食粉尘防爆领域的核心标准，在我国粮食粉尘防爆领域具有广泛应用。这部规范以整体设防的原则，对人、物（物料、机电设备）、生产工艺操作和管理工作做了系统全面的安全规定，包括粮食粉尘爆炸危险场所的划分和范围确定，建筑布局、工艺设计、机电设备要求、通风和除尘等方面的要求；减少和消除潜在点火源；系统自动化联锁、隔离、泄爆；管理和及时有效的粉尘清扫等预防粉尘爆炸的重要措施。
该标准2018年开始修订，新修订的标准引入防爆理念、技术、装置的新进展，结合粮食行业的发展和近年相关国家规范的变化，从便于实施角度，对条款进行了较大范围的修订。新版本明确了粮食粉尘爆炸危险场所分区的动态评估方式方法，增加从根本上减少爆炸性粉尘环境的生成、非电气点火源的控制的要求，明确了斗式提升机、除尘器、粉碎机等重点设备的监测和防爆要求，细化了泄爆、惰化、抑爆和隔爆等控爆措施的要求，并进一步强调作业安全管理的要求和作用。
新修订的标准将吸收合并两个行业标准：《粮食立筒仓粉尘防爆安全规范》（AQ 4229-2013）、《粮食平房仓粉尘防爆安全规范》（AQ 4230-2013）。对于饲料和港口企业，针对其特点的专有要求，体现在《饲料加工系统粉尘防爆安全规程》（GB 19081-2008修订中）、《港口散粮装卸系统粉尘防爆安全规程》（GB 17918-2008 修订中），这里不再展开介绍。
